| mercredi 07 mai 2008, a 21:07 |
| CREATION DE L'ASSOCIATION ALIMENTIS |
Nous informons nos chers lecteurs de la création de notre association "ALIMENTIS".
- Cette association a pour but d'enquêter et d'informer les consommateurs sur tout produit pouvant être licite à la consommation selon les prescriptions islamiques portant ou non l'allégation « Halal »
Ainsi :
- un produit peut porter l'allégation « Halal » et être ou ne pas être licite conformément aux prescriptions islamiques.
- un produit peut ne pas porter l'allégation « Halal » et être ou ne pas être licite conformément aux prescriptions islamiques.
Elle se donne également la possibilité, par tous les moyens légaux, d'organiser, d'administrer, de gérer, d'animer, des conférences d'informations dans le cadre du but de l'association et d'aider dans le même sens d'autres structures de même objet.
Nous attendons votre soutient pour une meilleur investigation auprès des differentes structures.
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| jeudi 03 janvier 2008, a 19:56 |
| changement chez MARS |
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| mercredi 18 juillet 2007, a 23:37 |
| COCA-COLA: UNE BOISSON ALCOOLISEE?! |
Voici une lettre du service consommateurs de coca-cola qui précise que dans leurs boissons il y a une faible quantité d'alcool liée aux arômes qu'ils utilisent. La règlementation n'oblige pas les producteurs de boissons à indiquer la présence d'alcool dans leurs produits lorsque celle-ci est inférieure à 1,2% comme c'est le cas dans les bières dites sans alcool.
Ce sont donc des boissons illicites.
Cliquer ici pour agrandir :
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=10&u=11237926
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| jeudi 21 juin 2007, a 15:58 |
| Biscuits et patisserie "Bonne Maman" |
Voici le courrier qui m'a été transmis par un frère prouvant que les biscuits et patisseries "Bonne Maman" ne sont pas licites car on y pulvérise du rhum pour une meilleur conservation.
Cliquer ici pour agrandir :
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=9&u=11237926
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| lundi 11 juin 2007, a 18:51 |
| NUTELLA PRESURE |
Une soeur m'informe qu'elle a contacté Nutella voici la réponse.
merci à cette soeur pour ces informations.
bonjour,
j'ai ecris a nutella et voici leur reponse :
Madame,
Nous faisons suite à votre email qui a retenu toute notre attention, et dont nous vous remercions.
Vous souhaitiez obtenir des renseignements sur la poudre de lactosérum contenue dans Nutella. Nous vous informons que le lactosérum communément appelé "petit lait" est un produit dérivé de la fabrication des fromages, obtenu lors de l'égouttage (c'est le liquide au dessus du yaourt par exemple). Ce caillage est obtenu par l'utilisation de présure.
Espérant avoir répondu à votre question avec précision, nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à notre marque.
Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire.
N'hésitez pas à nous contacter au 0810 216 216*, du lundi au vendredi, de 9h à 18h. Retrouvez-nous également sur le site Internet www.nutella.fr.
Nous vous prions de croire, Madame, à l'expression de nos sentiments les meilleurs.
Le Service Consommateurs Nutella |
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| dimanche 06 mai 2007, a 22:58 |
| Les ferments lactiques |
Voici pour rassurer ceux et celles qui s'interrogent sur les ferments lactiques :
Les ferments lactiques sont des bactéries présentent naturellement dans l'environnement notamment dans le lait cru non stérilisé.
Les bactéries lactiques forment un groupe très intéressant de microorganismes, qui se caractérise par la capacité de fermenter les glucides en acide lactique, un acide faible, favorable à la conservation des aliments.
Les études du Professeur Elie Metchnikoff, disciple de Pasteur et Prix Nobel (1908), mirent en évidence chez l'homme les effets bénéfiques de l'utilisation des Lactobacilles.
Metchnikoff observa que les bactéries lactiques permettent la prévention d'infections intestinales et l'amélioration de la digestion.
Ce n'est donc qu'au cours de ces dernières décennies que le concept d'amélioration des bilans nutritionnel et sanitaire par addition de bactéries bénéfiques, en tant que facteur d'équilibre sur la microflore intestinale, a été démontré.
Les bactéries lactiques sont en effet largement reconnues pour affecter positivement l'homme (ou l'animal), grâce à une amélioration de l'équilibre microbiologique intestinal.
Tout ça pour dire que les ferments lactiques sont licites et sont fabriqués industriellement à partir de souches sélectionnées de bactéries.
La culture (multiplication des bactéries dans un milieu favorable) de ces souches permet d'obtenir des quantités industrielles qui seront lyophilisés (déshydratés par le froid) pour être stockés et ensuite vendus sur le marché agro-alimentaire.
J'espère que ses informations sont suffisantes et répondent clairement aux interrogations sur ce sujet.
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| mercredi 02 mai 2007, a 15:42 |
| Farine Francine |
Un grand merci à notre soeur qui a écrit un courrier au service consommateurs du fabricant de farine "Francine" et dont voici la réponse écrite.
Cliquer ici pour agrandir:
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=1&u=11237926 |
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| mercredi 02 mai 2007, a 15:21 |
| Source |
Pour répondre aux interrogations de soeurs et frères concernant la source qui permet de savoir si un additif ou ingrédient et licite ou non.
En fait, c'est très simple il suffit de rechercher sur internet ou dans une bibliothèque la liste des additifs alimentaires et procédés de fabrication utilisés dans la composition des produits destinés à la consommation humaine.
A partir de là, vous avez le détail précis du composant de chaque additif donc de son origine pouvant être animal, végétal ou synthétique.
En fonction de la source permettant d'élaborer l'additif on en déduit sont caractère licite ou non.
C'est ce qui justifie la démarche d'interroger les fabricants pour connaître l'origine des additifs qu'ils utilisent dans l'elaboration de leurs produits mais aussi le procédé de fabrication pour certains produits.
Tout cela en conformité avec les versets du Coran de 118 à 121 de la sourate 6 (al an'am, les bestiaux) |
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| vendredi 06 avril 2007, a 21:26 |
| Service consommateurs Mont Blanc E471 |
La marque mont blanc utilise dans ses produits du E 471 d'origine végétale.
Voici le courrier.
Cliquer ici pour agrandir:
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=2&u=11237926
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| jeudi 05 avril 2007, a 22:05 |
| Annuaire des services consommateurs |
Salam 'alaykoum,
Pour ceux et celles qui souhaiteraient contacter le service consommateur des enseignes où vous achetez vos produits afin de nous aider les uns les autres dans l'identification des ingrédients qui les composent pour déterminer s'ils sont licites.
Voici le lien pour avoir les coordonnées du service consommateur qui vous intéresse:
http://service-consommateur.madstef.info/
Vous pouvez m'envoyer une copie scannée des courriers réponses que avez obtenu afin que je les intègre dans mon blog pour en faire profiter tout le monde.
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| lundi 02 avril 2007, a 21:40 |
| une nouvelle mode: le foie gras... ou la torture!!! |
Pensez-vous qu'il est permis en Islam de consommer du foie gras, même dit "Halal", alors qu'il est obtenu sous la torture ?!!.... Non
Une méthode qui consiste à gaver l'animal, à l'aide d'un tube en acier introduit de la gorge jusqu'à l'estomac, avec de la nourriture à profusion et bien au-delà de sa capacité.
Voyez vous même sur ce site avec une vidéo disponible.
http://www.stopgavage.com/videos.php#Le_gavage_en_question
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| lundi 02 avril 2007, a 20:39 |
| De l'illicite dans le HALAL ?!! |
Voici un article qui met en évidence l'hypocrisie qui règne dans la certification des produits dits HALAL.
A l'heure actuelle même les produits dits HALAL meritent d'être passés au crible pour s'assurer de la fiabilité du contrôle des ingrédients contenus dans ces produits.
Ne soyons pas naïfs car beaucoup abusent de la confiance des musulmans... restons vigilant !!!
http://www.lexpress.fr/info/societe/dossier/mosquees/dossier.asp?ida=364510&p=6
(pour les plus courageux, lire l'article depuis le début intitulé : "l'argent de l'slam") |
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| mardi 20 mars 2007, a 20:10 |
| Fromages frais marques carrefour |
J'ai eu carrefour en ligne qui ma expliquer que pour ses fromages frais ( marque carrefour ) lorsque ceux-ci contenaient de la présure cela était indiqué dans la liste des ingrédients, en vérifiant certains fromages frais carrefour j'ai constaté que cela était le cas certains contiennent bien de la présure et d'autres non.
ATTENTION CELA NE CONCERNE QUE LES FROMAGES FRAIS
voici quelques uns qui ne contiennent pas de présure:
noms des produits ainsi que les codes barres:
MARQUE CARREFOUR
- fromage frais pulpe aux fruits (18 de 50gr) : 3270190024453
- fromage frais puple aux fruits (6 de 100gr) : 3270190025849
- fromage frais pulpe aux fruits (12 de 60gr) : 3270190020509
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| mercredi 28 février 2007, a 22:45 |
| info sur les kebbabs |
voici un article qui justifie la prudence dans le choix de notre alimentation... il est aujourd'hui très facile tel aliment est halal alors qui ne l'est pas sous le couvert de la confiance! alors soyez prudents soeurs et frères!
Huit établissements sur dix épinglés
DANS CETTE GARE, des voyageurs s'arrachent un sandwich dans un établissement de vente à emporter avant de sauter dans leur train. Dans ce quartier populaire de Strasbourg-Saint-Denis, les employés font la queue devant le petit restaurant de kebabs. « Salade, tomates, oignons ? Ketchup ou mayonnaise ? » demande le serveur.
Mieux valait choisir le ketchup... Dans cette boulangerie, collégiens, mères de famille hésitent. Les sandwichs au saumon partent comme des petits pains. Dans ce restaurant turc, les deux morceaux de viande épicée tournent autour d'une broche. Le sol poussiéreux, l'absence de savon dans les toilettes insalubres sont néanmoins inquiétants. Nous avons testé dix établissements parisiens. Les sandwicheries et kebabs ont été choisis dans les quartiers les plus fréquentés. Seuls deux échappent aux critiques d'un laboratoire indépendant. Les résultats font frémir.
1 Deux sandwichs achetés dans une gare parisienne (Xe) à 10 heures
Sandwich crudités-poulet
L'avis de l'analyste. « Il y a une très forte présence de staphylocoques (1 400 alors que les critères autorisés se situent à 100 !). Le taux de coliformes totaux (propreté du produit) se situe également à 76 000 (le critère autorisé est de 1 000). Il est possible que le serveur ait diffusé des postillons ou se soit mouché. Des plaies sur les mains peuvent aussi être à l'origine du problème. Cela peut provoquer chez le consommateur des vomissements ou des gastro-entérites. »
Sandwich crudités-thon
L'avis de l'analyste. « Je ferai le même constat que le premier produit. Nous avons toujours une présence aussi forte de staphylocoques : 14 fois la norme autorisée. Cette fois, les coliformes ont retrouvé un niveau acceptable (3 000 pour 1 000). Donc, je pense que la qualité du produit n'est pas remise en question mais qu'une personne a manqué d'hygiène lors de la fabrication. »
2 Deux kebabs achetés dans un restaurant du Xe arrondissement à 10 heures
Kebab merguez, frites, crudités, mayonnaise, ketchup
L'avis de l'analyste. « Ce produit est jugé conforme. Parfait. »
Kebab frites, crudités, mayonnaise, ketchup
L'avis de l'analyste. « C'est incroyable, mais ce kebab, venu du même établissement, est non conforme sur toute la ligne. Il y a un énorme problème d'hygiène (présence de matière fécale). Le taux d'aérobies mésophiles (germes présents) est de 9 600 000 ! Les coliformes totaux sont à 24 000 (contre 1 000). Les coliformes thermotolérants (matières d'origine fécale) sont à 1 150 (contre 10) et la tolérance de staphylocoques est largement dépassée (1 400 contre 100). Si on le compare à l'échantillon A, le produit (...) est même dangereux. »
3 Deux kebabs achetés dans une échoppe près de la porte Saint-Martin (Xe), vers 11 heures
Kebab frites, salade, tomate, oignon, ketchup
L'avis de l'analyste. « Qualité acceptable malgré quelques petits problèmes d'hygiène. »
Kebab frites, salade, tomate, oignon, mayonnaise
L'avis de l'analyste. « La présence de staphylocoques est 30 fois supérieure aux critères autorisés. Par rapport au précédent échantillon, je dirais qu'il y a peut-être un problème avec la mayonnaise restée trop longtemps à disposition des clients. »
4 Deux sandwichs achetés dans une boulangerie près de la place de la République (XIe) à 11 h 30
Sandwich saumon fumé, tomate, salade
L'avis de l'analyste. « Satisfaisant »
Sandwich thon, crudités, oeuf
L'avis de l'analyste. « Non conforme. Le taux de staphylocoques est 50 fois supérieur aux critères autorisés. Je pense que le problème vient des oeufs qui ne sont plus frais. »
5 Un sandwich et un kebab achetés dans un petit restaurant situé dans le quartier des grands boulevards (IXe) à 11 h 30
Sandwich pain pita et viande hachée
L'avis de l'analyste. « Echantillon conforme ».
Kebab salade, tomate, oignon
L'avis de l'analyste. « Echantillon non conforme. Les coliformes totaux ont été calculés à hauteur de 14 000 (contre 1 000). Nous avons là un problème d'hygiène. Dans ce cas précis, je veux être totalement honnête. Le kebab n'a peut-être pas supporté le voyage entre Paris et notre laboratoire. L'établissement n'est pas forcément coupable. »
6 Deux sandwichs achetés dans une boulangerie traditionnelle du Ier arrondissement vers 11 h 45
Sandwich saumon fumé, tomate, salade
Sandwich poulet, salade, tomate
L'avis de l'analyste. « Ces deux sandwichs sont conformes. »
7 Deux kebabs achetés dans un restaurant du boulevard Magenta (Xe) à midi
Kebab viande, salade, tomate, oignon
L'avis de l'analyste. « Nous avons là de gros gros soucis de germes (3 600 000 contre 300 000 !). Le manque d'hygiène dépasse aussi la cote d'alerte en étant dix fois supérieur à la norme autorisée. La présence des staphylocoques est aussi inquiétante (1 500 contre 100). »
Kebab viande, salade, tomate, oignon
L'avis de l'analyste. « Nous avons le même profil que le précédent échantillon. En plus, il y a visiblement un problème de manipulation lors du service ou de la fabrication. »
8 Deux sandwichs achetés dans une boutique de vente à emporter du IXe arrondissement à midi
Sandwich baguette grillée, saucisse, fromage rapé
L'avis de l'analyste. « La qualité est acceptable, même s'il y a un problème avec le fromage. Après la cuisson, il est resté trop longtemp en position de stockage. »
Sandwich steak haché, tomate
L'avis de l'analyste. « La qualité est acceptable, mais il y a tout de même une présence de staphylocoques supérieure à la norme (900 contre 100). »
9 Deux sandwichs achetés dans une boulangerie située au coeur du XVIIIe arrondissement à 12 h 30
Sandwich jambon, salade, tomate, fromage
L'avis de l'analyste. « Qualité acceptable, mais des soucis d'hygiène à noter. »
Sandwich thon, oeuf, salade, tomate
L'avis de l'analyste. « Cette fois, il n'y a pas de doute : non conforme. Il y a souci avec la matière première. Une nouvelle fois, les oeufs posent des problèmes. Les staphylocoques sont dix-neuf fois supérieurs à la norme autorisée. »
10 Deux sandwichs achetés dans une boulangerie de Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis) à 13 heures
Sandwich poulet au curry, salade, tomate, concombre
Sandwich pain rond thon, oeuf, légumes
L'avis de l'analyste. « Deux échantillons parfaits. »
Le Parisien , mercredi 28 février 2007 |
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| mardi 19 décembre 2006, a 20:43 |
| Crème fouétée ED |
Voici un autre produit ED:
Pour le produit Crème sucrée
Code barre: 8480017635686
Quelle est l'origine du E 472b (Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras ).
Je vous remercie pour votre réponse.
Dans l'attente de vous lire rapidement,
Cordialement,
Nos réf : 8485 / 3847
Bonjour,
Madame
Pour le produit Crème sucrée
Code barre: 8480017635686
L'origine est végétale.
Nous vous prions d'agréer, Madame, l'expression de notre considération distinguée.
Cordialement,
Service Qualité Ed
email : 7serviceconso@ed-fr.com
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| mardi 19 décembre 2006, a 20:39 |
| IMPORTANT |
Lorsque je mets des produits avec des codes barres je conseille à chacun d'entre nous de bien vérifier le code barre et pas juste le nom avant d'acheter le produit et de s'assurer que c'est le même qui est sur le courrier du service consommateur.
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| mardi 12 décembre 2006, a 14:35 |
| Bridelice |
Voici la réponse du service consommateur BRIDELICE.
Sachant que je mettrais prochainement d'autres produits de la même marque.
Bonjour,
Je fais suite à votre message et vous remercie de l'intérêt que vous
portez à nos produits Bridélice.
Le E 472b présent dans notre Crème sous pression est d'origine
végétale, de palme.
Espérant avoir répondu à votre attente,
Cordialement,
Emmanuelle,
Service consommateurs Bridélice.
Bonjour,
J'aimerais savoir de quelle origine (animale, végétale )est l'additif E
472b présent dans votre Crème légère en bombe aérosol.
Merci pour votre réponse
Cordialement.
cliquer ici pour agrandir:
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=5&u=11237926
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| samedi 02 décembre 2006, a 08:40 |
| KFC et LA VIANDE HALAL |
Le problème de KFC est que cette enseigne qui nous le rappelons à été acheté par un saoudien et qui présente "un certificat halal" concernant sa viande à qui le demande, cette enseigne donc vend de l'alcool.
Donc à ce que l'on voit le saoudien en question à mis à disposition un certificat mais il n'a pas suprimé la vente d'alcool dans son enseigne KFC!!!!!
Ce qui nous montre son soucis de l'application de l'islam.
Alors j'en viens à me demander si ce "saoudien" se soucit à ce point de mettre un certificat à disposition de la clientèle musulmane pourquoi alors si il n'a pas interdit la vente d'alccol dans son enseigne!!!
Pour ma part lorsque je vois cela de la part d'un "musulman" j'en viens à en avoir des doutes sur le halal de sa viande!!!!!
Voici des articles très interessants:
Réponse sur le caractère halâl des restaurants KFC Viande halal Devant la multiplication de vos mails nous interrogeant sur le caractère halal de l'enseigne KFC, nous avons décidé de réagir afin d'éclaircir la situation et de taire les incessantes rumeurs liant les restaurants KFC à l'association AVS.
Ainsi, AVS affirme n'avoir jamais été sous contrat avec un restaurant KFC et de ce fait atteste qu'aucun restaurant de cette enseigne n'est certifié halal et agrée par AVS.
Par ailleurs, nous tenions à attirer l'attention de la communauté musulmane sur les conditions d'abattage des volailles au sein des abattoirs. Il est en effet avéré que les abattoirs en France et ailleurs privilégient l'abattage traditionnel avec étourdissement préalable des bêtes (électronarcose*) suivi du sacrifice au moyen d'un disque automatisé…
Or, les savants musulmans, se basant sur le Coran et la Sounna, ont dégagé des conditions sine qua non pour définir l'abattage rituel qui s'oppose donc à l'abattage traditionnel à au moins deux niveaux :
1) Les bêtes sont soumises à l'électronarcose dans le but de les étourdir. Or, compte tenu du choc reçu ; d'une part cela risque de les faire souffrir ; ce qui est clairement condamné par notre prophète (paix et bénédiction sur lui) ; d'autre part il existe un risque certain de mortalité avant que le sacrifice soit effectué.
2) Ensuite, les bêtes sont égorgées par une machine via un disque, à une cadence soutenue, empêchant toute récitation par un homme ou une femme, de la formule rituelle requise.
En conséquence, nous invitons la communauté musulmane à se renseigner plus en profondeur sur les conditions d'abattage des volailles fournies aux différentes enseignes spécialisées dans la restauration rapide.
En l'absence de ces conditions cumulatives, nous mettons en garde la communauté contre les simulacres de halal qui sévissent sur le marché de la viande.
Dans l'espoir d'avoir répondu à vos interrogations. Vendredi 16 Septembre 2005
Le Président : BELATOUI Lahcène
http://www.saphirnews.com/Reponse-sur-le-caractere-halal-des-restaurants-KFC_a1489.html
http://www.chris-kutschera.com/Halal.htm
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| mardi 31 octobre 2006, a 20:19 |
| fromages halal à Ed |
Bonjour,
Ci-joint les réponse que nous avons pu avoir de nos fournisseurs.
Cordialement,
Vanessa FREDY
Email : serviceconso@ed-fr;com
Service Qualité Ed
BP 205
94405 VITRY SUR SEINE CEDEX
Bonjour,
Pouvez vous me dire quel type d'enzyme vous utilisez dans les coagulants pour les fromages suivants, s'agit il de présure animal, d'enzyme microbienne ou autre:
voici les codes barres:
Camambert caractère dia : 8480017791870
présure caillette de veau
Brique au lait de vache dia : 8480017424075
présure caillette de veau
Fromage bleu dia : 8480017537096
présure microbienne
Ovale dia : 3535710012076
présure caillette de veau + ferments lactiques
Coulommiers de caractère dia : 8480017779519
présure animale
Mimolette dia : 0250025012322
présure de veau
Edam dia : 0249941009943
présure de veau
Gouda dia : 2473619013781
présure animale
Emmental tranche dia : 8480017109040
présure de veau
Gouda tranche dia : 8480017626080
présure bovine
Grana padano dia : 8012900003700
Maasdam dia : 2273620016999
présure bovine
Mozarella dia : 848001731515977
présure estomac de veau
Grana padano dia : 8012900003700
présure de veau
Emmental français : 2250901019634
présure de veau
Petit brie dia : 8480017391865
enzyme microbienne
Carré dia : 8480017316134
enzyme microbienne
VERIFIER TOUT DE MEME LES INGREDIENTS CAR ILS PEUVENT CHANGER |
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| mercredi 20 septembre 2006, a 11:56 |
| réponse service consommateur harry's |
voici le mail que j'ai reçu:
Bonjour,
Nous faisons suite à votre demande concernant :
l'origine des additifs E471 E472 : Ils sont d'origine VEGETALE
(palme et
colza=
LACTOSE : Nous n'en utilisons pas donc pas d'enzyme.
Espérant avoir répondu à votre demande, nous vous remercions de votre
confiance.
Cordialement,
Corinne BEAUCHAMP
Service CONSOMMATEURS
HARRY'FRANCE
corinne.beauchamp@harrysgroup.com
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| lundi 18 septembre 2006, a 13:26 |
| kacherout |
Voici un lien utile:
http://www.consistoire.org/pdf/Prod_select0906.pdf
Il s'agit d'une liste établie par la communauté juive qui donne certains produits qui peuvent contenir par exemple du lactose où autres qui sont halal.
Par exemple, le toblerone et danette qui contienne du lactose et protéines de lait halal. |
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| dimanche 17 septembre 2006, a 11:35 |
| quelques fromages halal à lidl |
voici quelques fromages halal à lidl, en ce qui concerne le reste des fromages de lidl je ne sais pas si ils contiennent de la présure animale ou autres.
Je les ai contacté a mainte reprise a chaque fois ils me disaient qu'ils allaient me donner la liste des fromages sans présure animale mais je n'ai jamais rien eu.
De plus comme je n'ai pas de lidl pour pouvoir relever les codes barres et écrire au service consommateurs.
cliquer ici pour agrandir:
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=20&u=11237926
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| samedi 16 septembre 2006, a 14:45 |
| fromages sans présure animale |
source:
http://www.animauzine.net/IMG/doc/FROMAGES_ET_PRESURE.doc
FROMAGES ET PRESURE
La fabrication d’un fromage nécessite l’adjonction d’un coagulant qui sert à « solidifier » le lait.
Ce coagulant, appelé présure, est principalement d’origine animale.
Cette matière est secrétée par le quatrième estomac de jeunes ruminants.
On l’appelle aussi caillette car elle contient une enzyme qui permet au lait de cailler.
Pour obtenir la caillette, l’estomac des ruminants est découpé en fines lanières qu’on laisse ensuite macérer dans de l’eau salée pendant 5 jours.
Il faut environ 2 litres de coagulant pour produire 1 tonne de fromage.
La quantité infime de présure ajoutée dans le lait mis en œuvre 0,02% a toutefois nécessité l’abattage de l’animal.
! Cette méthode ne peut convenir aux végétariens soucieux de l’éthique et du respect de la vie animale.
Il existe des alternatives :
* les présures végétales : on utilise les feuilles de la grassette vulgaire, petite herbe vivace, ou le gaillet jaune abondant dans les prés.
* les coagulants microbiens enzymiques : ils produisent à partir de levures la chymosine, enzyme présurante au coût moins élevé.
ATTENTION : la présure d’origine animale est imposée par la réglementation en vigueur pour :
- les fromages sous AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
- les fromages sous label rouge
Liste des fromages sans présure animale
(source Alliance Végétarienne)
http://www.vegetarisme.info/animal42.html
LA COMPAGNIE DES FROMAGES
Coustances de Coeur de lion Mini Cœur de Coeur de lion Petit Camenbert de Coeur de lion Brie Coeur de lion Coeur de lion Pauvre en choléstérol
Saint Aubin de Coeur de lion
RICHES MONTS
Révérend des Enfants Tourrée de l’ Aubier (à la coupe) Fromage pour tartiflette Riche Monts (libre service) Brie Révérend Raclette Riche Monts (coupe et libre service) Ovale des Ducs
FROMAGERS D’AFFINOIS
Pavé d’Affinois Pavé d’Affinois Léger La Roche Le Brin, Pavé d’Affinois Pur Chèvre Florette Brebicet Le plaisir Les Pavés aromatisés Pavé d’Affinois Brebis
LAITA
Fromages à tartiner "Paysan Breton" "Mme Loïk" Recettes apéritifs Petit Moulé Camemberts pasteurisés Paysan Breton Camemberts pasteurisés Kergall Brie 500g Val d’Ancenis Brie 1 Kg Val d’Ancenis Emmentals Paysan Breton Bries Châteaux de France (portion ou à la coupe)
MILLERET
Le Roucoulons L’Ortolan Fin Fou 41% Charcennay
SOIGNON
Sainte Maure 200g Sainte Maure sélection Chèvre long 180g, 250g Bûche kg Bûchette 120g Le P’tit Soignon La pyramide de chèvre Mini bûches 150g Palets de chèvre Crottin Le chèvre à tartiner Le chèvre à dorer Chèvre boîte 125g
ENTREMONT
Emmental Français (portion et rapé)
BOURSIN
Boursin
PRESIDENT
Emmental Président
FROMAGES CARREFOUR
Pour les fromages carrefour, N°1, et champignon, si dans les ingrédients il y à présure alors il est haram mais si il y a coagulant alors c'est halal.
Cependant dans certains de leur fromages il n'y a aucun ingrédients donc dans l'absence de détails ces fromages ne doivent pas être consommés.
Pour les fromages Bel et les fromages Fromarsac et Lidl voir la réponse service consommateur. |
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| samedi 16 septembre 2006, a 14:39 |
| réponse service consomateur du groupe bel |
voici le courrier avec les fromages du groupe bel et le type coagulant utilisé.
cliquer ici pour agrandir:
http://www.servimg.com/image_preview.php?i=19&u=11237926
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| Présentation |  Ce blog à pour but de donner des informations sur l'alimentation licite pour ceux et celles qui se soucis de cette question là.
Dans ce blog vous trouverez des informations que nous recueilli auprès de certains services consommateurs concernant certains de leurs produits.
Nous sommes ouvert à toutes remarques et suggestions qui pourrais nous aider ou nous corriger dans mes démarches.
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