Voici quelques versets explicites!
Sourates / Versets
6 / 118. Mangez donc de ce sur quoi on a prononcé le nom d'Allah si vous êtes croyants en Ses versets (le Coran).
6 / 119. Qu'avez-vous à ne pas manger de ce sur quoi le nom d'Allah a été prononcé ? Alors qu'Il vous a détaillé ce qu'Il vous a interdit, à moins que vous ne soyez contraints d'y recourir. Beaucoup de gens égarent, sans savoir, par leurs passions. C'est ton Seigneur qui connaît le mieux les transgresseurs.
6 / 120. Évitez le péché apparent ou caché, (car) ceux qui acquièrent le péché seront rétribués selon ce qu'ils auront commis.
6 / 121. Et ne mangez pas de ce sur quoi le nom d'Allah n'a pas été prononcé, car ce serait (assurément) une perversité. Les diables inspirent à leurs alliés de disputer avec vous. Si vous leur obéissez, vous deviendrez certes des associateurs
Dans le Verset 20 ALLAH LE Très Haut dit « évitez le péché apparent ou caché, ceux qui acquièrent le péché seront rétribués selon ce qu'ils auront commis »
Ces Versets s'appliquent à la nourriture, il est de l'obligation d'un croyant de ne pas consommer d'aliments contenants la moindre substance illicite même en infime quantité.
Beaucoup de ces aliments sont commercialiser il est donc dans notre devoir de vérifier les aliments que nous achetons.
Pour expliquer ceci nous allons étudier les differents additifs alimentaires illicites ainsi que les procédés de fabrication utilisant des matières interdites en Islam.
Le lactosérum : coproduit de la fabrication fromagère
Le terme lactosérum se rapporte au liquide translucide et verdâtre qui se sépare du caillé après la coagulation du lait pendant la fabrication du fromage (présure). ( on obtient à partir du lactose, proteïnes de lait( appelé aussi petit lait).
La présure :
En général les fromages vendus sont fabriqués l'aide de coagulant. Ces coagulants peuvent provenir:
- de la présure, cette matière est sécrétée par le quatrième estomac des jeunes ruminants, appelé caillette, et contient une enzyme qui permet au lait de cailler.
- d'enzyme microbienne ou fongique ( licite à la consommation)
( attention: les fromage frais et fromages blanc peuvent contenir de la présure )
La gélatine :
Définitions :
- gélatine: toute protéine naturelle soluble, gélifiante ou non, obtenue par hydrolyse partielle de collagène produit à partir d'os, de peaux et de tendons d'animaux (poissons et volailles compris)
- peaux: tous les tissus cutanés et sous-cutanés
- tannage: le durcissement de peaux à l'aide de matières de tannage végétales, sels de chrome ou autres substances telles que sels d'aluminium, sels ferriques", sels- siliciques, aldéhydes et quinones, ou autres agents de durcissement synthétiques,
Les matières premières suivantes peuvent entrer dans la fabrication de gélatine destinée à la consommation humaine:
- os,
- peaux d'animaux ruminants d'élevage, - peaux de porcs.
- peaux de volailles,
- tendons.
- peaux de gibier sauvage,
- peaux et arêtes de poisson.
Ils utilisent des os obtenus de ruminants nés, élevés ou abattus.
Les matières premières citées proviennent d'animaux qui ont été abattus dans un abattoir et dont les carcasses ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d'une inspection ante et post mortem.
Les matières premières proviennent d'animaux abattus dont les carcasses ont été jugées propres à la consommation humaine à la suite d'inspections.
Les matières premières citées proviennent d'abattoirs, d'ateliers de découpe, d'établissements de transformation de viandes, d'ateliers de transformation des viandes de gibier sauvage, d'usines de dégraissage d'os, de tanneries, de centres de collecte, de magasins de détail ou d'installations jouxtant des points de vente, où la viande et la viande de volaille sont découpées et stockées exclusivement pour l'approvisionnement direct du consommateur final.
(Selon le Journal officiel des Communautés européennes L 290/35 12. Il. 1999 ANNEXE.)
Voici la liste des additifs Illicites:
LES ADDITIFS ILLICITES :
E : 422, 430, 431, 432, 433, 434, 435, 436, 471, 472 (a, b, c, d, e, f), 473, 474, 475, 476, 477, 479b, 480, 481, 482, 483, 491, 492, 493, 494, 495, 542, 570, 572, , 920.
Dans certains de ces additifs qui peuvent être d'origine animale ou végétale si il y a une indication qui permet de voir que l'origine est végétale ( ex : E 471 : Mono- et diglycérides d'acides gras ( colza) ) donc il n'y a aucun problème aà en consommer.
E 422. Glycérol
Caractéristiques : Substance naturels ou chimiquesfabriqué à partir d'acides gras.
Où le trouve t-on ? dans les produits diététiques, pâtisseries, confiseries.
E 430. Gélatine
Caractéristiques : chimique fabriqué a partir d'acides gras
Où le trouve t-on ? dans les produits diététiques, pâtisseries, confiseries.
E 431. Stérate de polyoxyéthylène.
caracteristiques : Substance chimique d'acides gras.
Où le trouve t-on ? : Dans certains vins.
E 432. Polysorbate 20.
Caractéristiques : Substance chimique fabriquée à partir du sorbitol.
Où le trouve t-on ? : Dans certaines patisseries, les glaces, les desserts, les chewing gum.
E 433. Polysotbate 80.
Caractéristiques : Substance chimique fabriquée à partir du sorbitol.
Où le trouve t-on ? : Dans certaines patisseries, les glaces, les desserts, les chewing gum.
E 434. Polysorbate 40.
Caractéristiques : Substance chimique fabriquée à partir du sorbitol.
Où le trouve t-on ? : Dans certaines patisseries, les glaces, les desserts, les chewing gum.
E 435. polysorbate 60.
Caractéristiques : Substance chimique fabriquée à partir du sorbitol.
Où le trouve t-on ? : Dans certaines patisseries, les glaces, les desserts, les chewing gum.
E 436.Polysorbate 65
Caractéristiques : Substance chimique fabriquée à partir du sorbitol.
Où le trouve t-on ? : Dans certaines patisseries, les glaces, les desserts, les chewing gum.
E 470a. Sels de sodium, de potassium, de calcium d'acides gras. Caractéristiques : Substance chimique obtenue à l'aide de graisses alimentaires.
Où le trouve t-on ? : Dans les aliments dit "light".
E 470b. Sels de magnésium d'acides gras.
Caractéristiques : Substance chimique obtenue à l'aide de graisses alimentaires.
Où le trouve t-on ? : Dans les aliments dit "light".
E 471. Mono- et diglycérides d'acides gras.
Caractéristiques : Substance d'origine animale ou produite à partir d'huiles alimentaires.
Où le trouve t-on ? : Dans les corps gras, les glaces.
E 472a.Esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras. Caractéristiques : Substance d'origine animale.
Où le trouve t-on ? : Dans les corps gras en général.
E 472b. Esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras. Caractéristiques : Substance d'origine animale.
Où le trouve t-on ? : Dans bonbons et le cacao.
E 472c. Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras. Caractéristiques : Substance d'origine animale.
Où le trouve t-on ? : Dans les nappages.
E 472d. Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras. Caractéristiques : Substance d'origine animale.
Où le trouve t-on ? : Dans les bonbons, le cacao, les nappages.
E 472e.Esters mono- et diacétyl- tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras. Caractéristiques : Substance d'origine animale.
Où le trouve t-on ? : Dans les confiseries, les chocolats.
E 472f. Esters mixtes acétiques et tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras.
Caractéristiques : Substance d'origine animale.
Où le trouve t-on ? : Dans les confiseries, les nappages, les brioches.
E 473. Sucroesters d'acides gras.
Caractéristiques : Substance d'origine chimique obtenue à partir d'acides gras.
Où le trouve t-on ? : Dans les boissons.
E 474. Sucroglycérides.
Caractéristiques : Substance fabriquée à partir d'huiles alimentaires.
Où le trouve t-on ? : Dans les bonbons, les biscuits, les patisseries.
E 475. Esters polyglycériques d'acides gras.
Caractéristiques : Substance chimique.
Où le trouve t-on ? : Dans les bonbons
E 477.Esters de propane-1,2-Diol d'acides gras.
Caractéristiques : Substance chimique synthétisée à partir du propylène-glycol.
Où le trouve t-on ? : Dans les biscuits, les desserts.
E 479b. Huile de soja thermo-oxydée.
Caractéristiques : Substance chimique.
Où le trouve t-on ? : Dans les produits de friture, le pain, les biscuits.
E 480. Acide stéaroyl-2 lactylique et dérivés.
Caractéristiques : substance chimique. Interdit en France
Où le trouve t-on ? : dans le pain
E 481. Stéaroyl-2-lactylate de sodium.
Caractéristiques : Substance chimique. Interdit en France
Où le trouve t-on ? : Dans les biscuits, les desserts, les pâtisseries, le pain.
E 482. Stéaroyl-2-lactylate de calcium.
Caractéristiques : Substance chimique. . Interdit en France
Où le trouve t-on ? : Dans les biscuits, les desserts, les pâtisseries, le pain
E 483. Tartrate de stéaroyle.
Caractéristiques : Substance chimique. Agent de glaçage. . Interdit en France
Où le trouve t-on ? : Dans les glaçages, les croûtes de fromage
E 491. monostérate de sorbitane
Caractéristiques : Substance chimique.
Où le trouve t-on ? : Dans les pâtisseries et de nombreux aliments.
E 492. tristérate de sorbitane.
Caractéristiques : Substance chimique.
Où le trouve t-on ? : Dans les pâtisseries et de nombreux aliments.
E 493. monolaurate de sorbitane.
Caractéristiques : Substance chimique.
Où le trouve t-on ? : Dans les pâtisseries et de nombreux aliments.
E 494. monooléate de sorbitane.
Caractéristiques : Substance chimique.
Où le trouve t-on ? : Dans les pâtisseries et de nombreux aliments.
E 495. monopalmitate de sorbitane.
Caractéristiques : Substance chimique.
Où le trouve t-on ? : Dans les pâtisseries et de nombreux aliments.
E 542. Phosphate d'os.
Caractéristiques : issu des déchets d'abatoires
E 570. Acides gras.
Caractéristiques : Substance naturelle. Acide contenu dans les graisses animales et servant surtout à fabriquer des bougies.
Où le trouve t-on ? : Dans de très nombreux aliments.
E 572. Stéarate de magnésium.
Caractéristiques : Sel ou ester de l'acide stéarique combiné avec de métal
E 920. L-cystéine.
Caractéristiques : Substance synthétique.
Où le trouve t-on ? : Dans les traitements des farines.
Interdit : appelés glycérol ou glycérine, (mono et di) glycérides, (mono) stéarates (de glycérol, de sorbitane, de calcium, de magnésium), polysorbates, sucroglycérides, gélatine (anciennement E 430), protéine, agents de texture, Petit lait, poudre de lactosérum, lactose, protéines de lait, lactitol, caséinates, présure.
Il faut également faire attention à l'albumine car elle peut provenir des oeufs ce qui ne pose pas de problème, elle peut être végétale, mais elle peut aussi provenir du sang et des muscles donc elle devient illicite à la consommation.
Cepandant les additifs ci-dessus peuvent être d'origine végétale, mais pour cela il faudrait que cela soit indiqué sur la liste des ingredients ou contacter le service consommateur en question. | 
Ce blog à pour but de donner des informations sur l'alimentation licite pour ceux et celles qui se soucis de cette question là.
